Fear may be clouding your judgment. It’s hard to know before you’ve tried something whether fear or real dislike is turning you away from it. Facing fears is worth the trouble: we often fear most what would make us most happy.
-- Mike Turitzin
Wednesday, September 14, 2016
To demonstrate how seriously I take networking, I’m issuing myself an ultimatum: I will not return to a job before I’ve demonstrated significant progress in this area.
-- Mike Turitzin
-- Mike Turitzin
Wednesday, September 7, 2016
Tuesday, September 6, 2016
This is not something that I
am going to run by anybody. I am not looking for approval. I
have to stand up for people that are oppressed. ... If they take
football away, my endorsements from me, I know that I stood up for what
is right.
Excerpt from the article below:
Colin Kaepernick refused to stand for the national anthem of 'a country that oppresses black people and people of color'
"I am not going to stand up to
show pride in a flag for a country that oppresses Black people and
people of color," Colin Kaepernick told NFL.com "To me, this is bigger than
football and it would be selfish on my part to look the other way. There
are bodies in the street and people getting paid leave and getting away
with murder."
Tuesday, August 30, 2016
fine tarte tiède au chocolat
Pour 6 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min à 180°C - 5 min à 140°C
Ingrédients :
1 pâte à tarte sablée
100g de Lindt A Cuisiner 70% cacao
4 oeufs frais
130g de beurre
100g + 25g de sucre semoule
1. Garnir un moule à tarte avec la pâte. Enfourner et faire cuire 20 min.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre (au micro-ondes ou au bain-marie) puis laisser le mélange tiédir.
3. A part, mélanger au fouet 3 jaunes d'oeuf et 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le chocolat fondu et mélanger délicatement.
4. Battre en neige les 4 blancs d'oeufs. Y ajouter le sucre.
5. Incorporer délicatement les blancs en neige dans le chcolat et mélanger.
6. Remplir de mousse au chocolat le fond de la tarte préalablement cuit à blanc.
7. Passer environ 5 min au four chaud à 140°C pour saisir la mousse et servir tiède.
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min à 180°C - 5 min à 140°C
Ingrédients :
1 pâte à tarte sablée
100g de Lindt A Cuisiner 70% cacao
4 oeufs frais
130g de beurre
100g + 25g de sucre semoule
1. Garnir un moule à tarte avec la pâte. Enfourner et faire cuire 20 min.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre (au micro-ondes ou au bain-marie) puis laisser le mélange tiédir.
3. A part, mélanger au fouet 3 jaunes d'oeuf et 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le chocolat fondu et mélanger délicatement.
4. Battre en neige les 4 blancs d'oeufs. Y ajouter le sucre.
5. Incorporer délicatement les blancs en neige dans le chcolat et mélanger.
6. Remplir de mousse au chocolat le fond de la tarte préalablement cuit à blanc.
7. Passer environ 5 min au four chaud à 140°C pour saisir la mousse et servir tiède.
pâtes sauce pesto rosso et ricotta
Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
300g de pâtes fusillis
150g de tomates séchées
200g de ricotta
60g d'amandes
40g de parmesan
10 feuilles de basilic
1 gousse d'ail
1 filet d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation :
1. Passer au mixeur les tomates séchées égouttées, les amandes, le parmesan, le basilic, l'ail, une pincée de sel, une pincée de poivre et un filet d'huile d'olive jusqu'à obtenir un pesto homogène et onctueux.
2. Ajouter ensuite la ricotta et bien mélanger.
3. Faire cuire les fusillis al dente, les égoutter, y versa la sauce pesto et servir immédiatement.
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
300g de pâtes fusillis
150g de tomates séchées
200g de ricotta
60g d'amandes
40g de parmesan
10 feuilles de basilic
1 gousse d'ail
1 filet d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation :
1. Passer au mixeur les tomates séchées égouttées, les amandes, le parmesan, le basilic, l'ail, une pincée de sel, une pincée de poivre et un filet d'huile d'olive jusqu'à obtenir un pesto homogène et onctueux.
2. Ajouter ensuite la ricotta et bien mélanger.
3. Faire cuire les fusillis al dente, les égoutter, y versa la sauce pesto et servir immédiatement.
Sunday, August 21, 2016
Sunday, August 7, 2016
Sunday, June 19, 2016
tarte poires chocolat
6 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients :
1 pâte brisée
200g de chocolat noir à 70% de cacao
1 boîte de poires au sirop
6 cuillères à soupe de crème fraîche
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
50g de sucre en poudre
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6):
2. Déroulez la pâte avec le papier de cuisson dans un moule à tarte et piquez-là à l'aide d'une fourchette. Cuisez-là à blanc à 180°C (th. 6) pendant 15 min.
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Coupez le feau, puis ajoutez le sucre et la crème fraîche.
4. Versez la moitié du mélange au chocolat sur le fond de la tarte.
5. Battez l'oeuf et le jaune d'oeuf à l'aide d'une fourchette. Incorporez les oeufs au reste du mélange au chocolat et versez-le uniformement sur la tarte.
6. Egouttez les poires, coupez-les en deux, puis disposez-les en couronne sur la tarte en les enfonçant légèrement.
7. Faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 20 min.
Astuce :
Décorez votre tarte en ajoutant des copeaux de chocolat.
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients :
1 pâte brisée
200g de chocolat noir à 70% de cacao
1 boîte de poires au sirop
6 cuillères à soupe de crème fraîche
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
50g de sucre en poudre
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6):
2. Déroulez la pâte avec le papier de cuisson dans un moule à tarte et piquez-là à l'aide d'une fourchette. Cuisez-là à blanc à 180°C (th. 6) pendant 15 min.
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Coupez le feau, puis ajoutez le sucre et la crème fraîche.
4. Versez la moitié du mélange au chocolat sur le fond de la tarte.
5. Battez l'oeuf et le jaune d'oeuf à l'aide d'une fourchette. Incorporez les oeufs au reste du mélange au chocolat et versez-le uniformement sur la tarte.
6. Egouttez les poires, coupez-les en deux, puis disposez-les en couronne sur la tarte en les enfonçant légèrement.
7. Faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 20 min.
Astuce :
Décorez votre tarte en ajoutant des copeaux de chocolat.
cuisson à blanc
Ingrédients
1 pâte brisée
Préparation
Recouvrir avec des légumes secs le fond de la pâte.
Cuire à 180°C (th. 6) jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
Retirer les légumes secs.
1 pâte brisée
Préparation
Recouvrir avec des légumes secs le fond de la pâte.
Cuire à 180°C (th. 6) jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
Retirer les légumes secs.
Tuesday, May 31, 2016
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