6 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 35 min
Ingrédients :
1 pâte brisée
200g de chocolat noir à 70% de cacao
1 boîte de poires au sirop
6 cuillères à soupe de crème fraîche
1 oeuf
1 jaune d'oeuf
50g de sucre en poudre
Préparation :
1. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6):
2. Déroulez la pâte avec le papier de cuisson dans un moule à tarte et piquez-là à l'aide d'une fourchette. Cuisez-là à blanc à 180°C (th. 6) pendant 15 min.
3. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Coupez le feau, puis ajoutez le sucre et la crème fraîche.
4. Versez la moitié du mélange au chocolat sur le fond de la tarte.
5. Battez l'oeuf et le jaune d'oeuf à l'aide d'une fourchette. Incorporez les oeufs au reste du mélange au chocolat et versez-le uniformement sur la tarte.
6. Egouttez les poires, coupez-les en deux, puis disposez-les en couronne sur la tarte en les enfonçant légèrement.
7. Faites cuire à 180°C (th. 6) pendant 20 min.
Astuce :
Décorez votre tarte en ajoutant des copeaux de chocolat.
Sunday, June 19, 2016
cuisson à blanc
Ingrédients
1 pâte brisée
Préparation
Recouvrir avec des légumes secs le fond de la pâte.
Cuire à 180°C (th. 6) jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
Retirer les légumes secs.
1 pâte brisée
Préparation
Recouvrir avec des légumes secs le fond de la pâte.
Cuire à 180°C (th. 6) jusqu'à ce que les bords commencent à dorer.
Retirer les légumes secs.
Tuesday, May 31, 2016
Sunday, May 1, 2016
truffes au chocolat
Ingrédients pour environ 60 truffes
250 g de chocolat noir à pâtisser
100g de beurre doux
2 jaunes d'oeuf
50g de crème fraîche semi-liquide
50g de sucre
quelques gouttes d'extrait de vanille
Pour la finition : Du cacao en poudre non sucré
Preparation
Faites fondre 150g de chocolat noir au bain-marie. Hors du feu tout en mélangeant, ajoutez le beurre fondu, les jaunes d'oeuf et quelques gouttes d'extrait de vanille. Portez la crème et le sucre à ébullition puis versez petit à petit sur la préparation chocolatée en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Mettez le tout au réfrigérateur et faites refroidir jusqu'à l'apparition d'une légère coagulation sur le bord du récipient.
Laissez reposer une heure au réfrigérateur. Formez les boules de même taille à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère pour crème glacée et les déposez sur du papier sulfurisé. Entre-temps, faites fondre 100g de chocolat. Plongez les boules une par une dans le chocolat fondu puis roulez-les à l'aide de fourchettes dans la poudre de cacao non sucré.
Laissez durcir. Eliminer la poudre de cacao en excès et présentez les truffes sur un plat.
"There is only one corner of the universe you can be certain of improving, and that's your own self." - Aldous Huxley
"Vous pouvez avec certitude améliorer un seul petit coin de l'univers : vous-même". Aldous Huxley
-- BearGrylls
"Vous pouvez avec certitude améliorer un seul petit coin de l'univers : vous-même". Aldous Huxley
-- BearGrylls
Quel est le levier de motivation qu'un salarié pourrait utiliser pour mieux s'épanouir ?
Il est important qu'il se fixe un objectif personnel. Si l'objectif est trop bas, cela générera de l'ennui, s'il est trop haut, du stress. Chez beaucoup de personnes, cet objectif reste enfoui alors qu'il est important d'aller le chercher, puis d'établir un plan sur dix ans, quinze ans ... avec des buts intermédiaires.
-- Dr Philippe Rodet
Il est important qu'il se fixe un objectif personnel. Si l'objectif est trop bas, cela générera de l'ennui, s'il est trop haut, du stress. Chez beaucoup de personnes, cet objectif reste enfoui alors qu'il est important d'aller le chercher, puis d'établir un plan sur dix ans, quinze ans ... avec des buts intermédiaires.
-- Dr Philippe Rodet
I said, "The reason I can stay in here in front of you guys and feel extremely comfortable with my decision is because, man, I gave my soul to this game. There was nothing more I could give. Nothing. " And I said, "If you guys feels like that at the end of your career, you will be just as comfortable as I am. But I'm telling you it goes by fast. And if you don't give it your all, you going to regret it. You are absolutely going to regret it. And don't be that guy. Get yourself in the gym, work as hard as you possibly can" and hopefully they got message.
-- Kobe Bryant
Kobe takes to the podium after the final game in his NBA career.
-- Kobe Bryant
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