Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :
300g de pâtes fusillis
150g de tomates séchées
200g de ricotta
60g d'amandes
40g de parmesan
10 feuilles de basilic
1 gousse d'ail
1 filet d'huile d'olive
sel, poivre
Préparation :
1. Passer au mixeur les tomates séchées égouttées, les amandes, le parmesan, le basilic, l'ail, une pincée de sel, une pincée de poivre et un filet d'huile d'olive jusqu'à obtenir un pesto homogène et onctueux.
2. Ajouter ensuite la ricotta et bien mélanger.
3. Faire cuire les fusillis al dente, les égoutter, y versa la sauce pesto et servir immédiatement.
